Ceylon-Zimt-Chai (Mischung aus grünem & schwarzem Tee)

Ein wärmender und aromatischer Chai, in dem Zimt eindeutig die Hauptrolle spielt. Der schwarze Tee verleiht Körper und Tiefe, während der grüne Tee für eine etwas leichtere und feinere Basis sorgt. Ingwer und schwarzer Pfeffer verleihen eine angenehme Schärfe, abgerundet durch Nelken und die würzigen, leicht süßlichen Noten von Kardamom.

Zutaten;

grüner Tee, schwarzer Tee, Ingwer, Nelken, Kardamomsamen, schwarzer Pfeffer, Zimt.

Zubereitungsempfehlung;
Verwenden Sie etwa 2 Gramm Tee pro 200 ml Wasser. Brühen Sie den Tee mit etwa 90 °C heißem Wasser auf und lassen Sie ihn 3–5 Minuten ziehen. Für einen kräftigeren Chai können Sie etwas mehr Tee verwenden oder ihn etwas länger ziehen lassen.

Auch köstlich als Chai Latte: Bereiten Sie den Tee etwas stärker zu und fügen Sie anschließend warme, eventuell aufgeschäumte Milch hinzu. Durch den Zimt und den Kardamom erhält er dann einen herrlich weichen, vollen und würzigen Geschmack.